Hoeveel eiwit heb je echt nodig?

De officiële aanbeveling van 0,8 gram per kilo lichaamsgewicht is het punt waarop een tekort wordt vermeden. Dat is iets anders dan het punt waarop je lichaam het beste af is, en die twee worden voortdurend door elkaar gehaald.

Voor wie beweegt, ouder wordt of spiermassa wil behouden ligt het nuttige bereik hoger - en spiermassa behouden wordt na je veertigste een actieve taak in plaats van een gegeven.

De verdeling doet er ook toe. Je lichaam kan maar een beperkte hoeveelheid per maaltijd gebruiken, dus drie keer dertig gram doet meer dan één keer negentig.

Het saaie slot: ontbijt is bij de meeste mensen de maaltijd waar het eiwit ontbreekt, en het is ook de maaltijd die het makkelijkst te veranderen is.